Você não imagina do que é feito essa delícia!

Ingredientes:

  • 50g de açúcar

  • 1 gema

  • 5 colheres de sopa de água

  • 250g de farinha de trigo

  • 125g de manteiga gelada

  • 2 cebolas cortadas em julienne

  • 40g de manteiga

  • 2 colheres de sopa de açúcar

  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

  • 5 ovos

  • Sal

  • 350g de creme de leite fresco

  • 1 1/2 xícaras de queijo Gruyère


Modo de Preparo:

  • Em uma tigela misturar o açúcar, a gema e a água.

  • Em outra tigela, dispor a farinha, o sal e por cima os cubos de manteiga

  • Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Fazer um buraco no meio e colocar os líquidos. Amassar com a palma das mãos para misturar tudo muito bem.

  • Enrolar em papel filme e levar a geladeira por no mínimo 2 horas.

  • Abrir a massa com o auxílio de um rolo. Cobrir uma forma redonda de fundo removível. Reservar na geladeira enquanto faz o recheio.

  • Levar a cebola para uma frigideira com 40g de manteiga. Refogar por 5 minutos mexendo bem.

  • Colocar o açúcar e o vinagre sobre as cebolas e refogar mais um pouco, deixando a calda se misturar. Desligar o fogo e reservar.

  • Em uma tigela, bater os ovos com uma pitada de sal e a nata. Juntar o queijo.

  • Dispor o recheio sobre a massa na forma.

  • Acomodar as cebolas no recheio. Levar ao forno a 180 graus por 40 minutos, até ficar bem dourada.


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