Travessa de Pescado com Batatas

Ingredientes:

  • 5 filés de peixe branco

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • 1 limão

  • 1 xícara de amido de milho

  • 1 xícara de farinha de trigo + 2 colheres de sopa

  • Azeite de oliva para fritar

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 250ml de leite

  • Noz-moscada

  • 3 tomates em rodelas

  • ½ xícara de azeitona preta

  • 1 maço de tomilho limão

  • 3 batatas rosa cortadas em rodelas finas


  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

  • Temperar os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.

  • Misturar o amido e a farinha de trigo.

  • Passar os filés de peixe na mistura de amido e farinha de trigo e fritar em uma frigideira quente com azeite de oliva. Reservar.

  • Em uma panelinha, derreter a manteiga, juntar 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexer sem parar.

  • Adicionar o leite e mexer até ficar consistente.

  • Temperar com sal e noz-moscada. Reservar.

  • Untar uma forma refratária, dispor os filés de peixe, as rodelas de tomate, temperar com sal e pimenta-do-reino , as azeitonas e o tomilho limão.

  • Dispor as batatas, o molho bechamel e o queijo parmesão ralado.

  • Levar ao forno a 180º por 30 minutos.


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