Torta SUPER CREMOSA de Chocolate. AMOO essa receita, faço sempre!

Ingredientes:

  • 500g de chocolate meio amargo picado + 450g para o ganache

  • 125g de manteiga em cubos

  • 6 gemas

  • ½ xícara de açúcar

  • 150ml de creme de leite fresco + 200ml para o ganache

  • ½ colher de chá de essência de baunilha

  • 6 claras

  • 1 colher de sopa de mel

  • Ramos de alecrim para decorar

  • Cerejas para decorar


Modo de Preparo:

  • Em banho maria, derreter o chocolate e a manteiga.

  • Retirar do fogo e deixar a mistura esfriar um pouco.

  • Peneirar as gemas sobre o chocolate, adicionar o açúcar e misturar bem.

  • Juntar o creme de leite e a baunilha e reservar.

  • Bater as claras em neve e misturar, delicadamente, com auxílio de um fouet.

  • Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que as bordas estejam bem assadas e o meio ainda macio.

  • Aquecer o creme de leite, despejar sobre o chocolate e mexer bem até que esteja completamente derretido.

  • Juntar o mel e reservar para esfriar.

  • Depois que o bolo estiver frio, cobrir com o ganache de chocolate e decorar com ramos de alecrim e com cerejas.

 


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