TORTA SALGADA TUDÃO, completona deliciosa

Ingredientes:

  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão
  • 150g de tomates cereja
  • 300g palmito
  • 150g de azeitona sem caroço
  • 200g de queijo mussarela
  • 1 colher de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Ingredientes da massa:
  • 3 ovos
  • 250ml de leite integral
  • 1 xícara de azeite
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sobremesa de fermento químico

Modo de preparo:

  • Refogue a cebola, o alho, o pimentão e os tomates no azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve. Bata no liquidificador, por aproximadamente 5 minutos, todos os ingredientes da massa, menos o fermento.
  • Em seguida, adicione o fermento e bata por mais 1 minuto. Coloque metade da massa em uma forma untada. Arrume em camadas delicadamente, metade do queijo, o palmito picado, as azeitonas e o refogado de pimentões com tomates.
  • Adicione mais queijo e complete com o restante da massa. Asse a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, até dourar.


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