Torta Mousse de Chocolate com raspas de chocolate

INGREDIENTES:

  • Massa:
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
  • Mousse:
  • 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
  • 200 g de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado
  • meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • raspas de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo para decorar

MODO DE PREPARO:

  • Massa:
  • Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha e o Chocolate em Pó DOIS FRADES. Despeje em forma de aro removível (25 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos. Reserve.
  • Mousse:
  • Em uma panela, coloque o NESTLÉ Creme de Leite com o Chocolate NESTLÉ CLASSIC picado. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Retire do fogo e reserve. Acrescente à gelatina 5 colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até que dissolva.
  • Acrescente a gelatina ao creme de chocolate, misturando bem. Reserve. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
  • Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme a torta no momento de servir e decore com raspas de chocolate.


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