Torta de Limão com Chocolate

Ingredientes:

  • 300g biscoito de chocolate recheado

  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida

  • 395g de leite condensado

  • 200g de creme de leite

  • 12g de gelatina sem sabor (preparada conforme instruções do rótulo)

  • 3 colheres de sopa de suco de limão

  • 1 colher de sopa de raspas de limão

  • 2 claras

  • ¾ xícara de açúcar

  • 1 colher de sopa de cacau em pó


Modo de Preparo:

  • Adicionar o biscoito em um processador e bater até obter uma farofa.

  • Adicionar a manteiga derretida e seguir batendo.

  • Colocar em uma forma de fundo removível e acomodar a massa por todo o fundo e bordas da forma.

  • Levar a geladeira durante 30 minutos, enquanto faz o recheio.

  • Misturar, com auxílio de um fouet, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina. Por fim, juntar o suco e as raspas de limão.

  • Dispor a mistura na forma e refrigerar, enquanto faz o merengue.

  • Bater, com auxílio da batedeira, as claras em neve e, aos poucos, adicionar o açúcar sempre batendo até obter um merengue liso.

  • Peneirar, aos pouco, o cacau sobre o merengue e misturar até incorporá-lo completamente.

  • Finalizar a torta com o merengue e dourá-lo com auxílio de um maçarico.


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