Torta Brûlée de Chocolate e Maracujá,o azedinho do maracujá e o açúcar queimado ficam incríveis

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • ¼ de xícara de cacau em pó

  • 2 colheres de sopa de açúcar

  • Sal

  • 100g de manteiga gelada cortada em cubos

  • 3 a 5 colheres de sopa de água gelada

  • 790g (2 latas) de leite condensado

  • 1 xícara de suco maracujá

  • 300g de creme de leite

  • 12g de gelatina incolor dissolvida

  • 3 colheres de sopa de açúcar demerara


Modo de preparo:

  • Em uma tigela misturar a farinha de trigo, o cacau, o açúcar e o sal.

  • Adicionar a manteiga e misturar com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

  • Adicionar a água aos poucos até formar uma massa lisa.

  • Fazer uma bola, enrolar em papel filme e levar a geladeira durante 30 minutos.

  • Abrir a massa e dispor em uma forma redonda de fundo removível.

  • Fazer furinhos com um garfo, colocar uma folha de papel manteiga por cima, com grãos de feijão para fazer peso.

  • Levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 20 minutos.

  • No liquidificador, bater o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite. Após adicionar a gelatina e bater mais um pouco.

  • Colocar a mistura na forma com a massa e levar a geladeira por 3 horas ou até ficar firme.

  • Na hora de servir, polvilhar açúcar demerara e queimar com o maçarico.


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