Sonho de Cenoura com Ganache de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite morno

  • 2 colheres de chá de fermento biológico seco

  • 1 cenoura grande em pedaços

  • 2 ovos

  • 4 xícaras de farinha de trigo

  • ¼ xícara de açúcar

  • Sal

  • ¼ xícara de manteiga em ponto pomada

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro

  • 400g de ganache de chocolate

Modo de Preparo:

  • Misturar o leite o fermento e uma pitada de açúcar. Reservar.


  • No liquidificador, bater a cenoura e os ovos. Reservar.

  • Em uma tigela, misturar a farinha, o açúcar e uma pitada de sal.

  • Juntar o fermento reservado, a mistura do liquidificador e a manteiga. Sovar bem, por aproximadamente 5 minutos.

  • Dispor a massa em uma superfície enfarinhada e com auxílio de um rolo abrir até obter uma espessura de, aproximadamente 1 cm.

  • Com um cortador circular de 6cm de diâmetro, cortar círculos de massa, dispor em uma assadeira, polvilhar farinha, cobrir com um pano limpo e deixar crescer em local quente por 1 hora e 30 minutos.

  • Fritar por imersão, em óleo a temperatura média, até dourarem de ambos os lados, retirar do óleo e escorrer em papel absorvente.

  • Passar os sonhos no açúcar de confeiteiro.

  • Cortar ao meio e rechear com o ganache de chocolate.


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