Snickers Caseiro: A irresistível combinação do chocolate com caramelo e amendoim

Ingredientes:

  • 500g de chocolate

  • 200g de creme de leite fresco

  • 2 e 1/2 xícaras de açúcar

  • 1 e 1/4 xícara de mel

  • 1/3 xícara de glucose de milho (karo)

  • 3 claras em neve

  • 2 xícaras de amido de milho

  • 1 xícara de açúcar demerara

  • ½ xícara de leite condensado

  • 1 xícara de creme de leite fresco

  • 1 xícara de amendoim torrado descascado

Modo de Preparo:

  • Derreter o chocolate em banho maria, retirar do fogo e misturar com o creme de leite.


  • Dispor metade da mistura em uma forma com as laterais cobertas com papel manteiga e reservar na geladeira.

  • Levar ao fogo o açúcar, o mel e a glucose cozinhar até obter ponto de bala dura. (DICA:Quando ao colocar no copo com água caem no fundo e formam bolinhas)

  • Juntar, aos poucos, a calda de açúcar às claras em neve e seguir sempre batendo.

  • Adicionar o amido de milho e dispor a mistura sobre a camada de chocolate. Reservar na geladeira.

  • Em uma panela, levar ao fogo médio o açúcar até formar um caramelo.

  • Juntar o leite condensado, misturar bem e em seguida o creme de leite. Mexer em fogo médio por 1 minuto. Juntar o amendoim e reservar por 30 minutos para esfriar.

  • Dispor sobre a camada de marshmallow e refrigerar por 30 minutos.

  • Finalizar fazendo outra camada com o chocolate restante e refrigerar por, pelo menos, 6 horas.

  • Cortar em pedaços e servir.


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