Ingredientes:
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9 claras
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9 gemas
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7 colheres de sopa de açúcar
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2 colheres de sopa de nesquik de morango
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8 colheres de sopa de farinha de trigo
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350g de creme de leite fresco
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200g de leite condensado
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150g de morangos picados + morangos inteiros para decorar
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300g de chocolate meio amargo derretido
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200g de creme de leite
Modo de Preparo:
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Bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo.
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Juntar o açúcar e o nesquik e bater bem.
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Adicionar a farinha aos poucos e incorporar delicadamente a massa.
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Levar ao forno preaquecido 180 graus em uma assadeira coberta com papel manteiga, untada e enfarinhada, por aproximadamente 25 min.
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Bater o creme de leite fresco com o leite condensado até obter um chantilly e juntar os morangos.
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Retirar o bolo do forno e virá-lo sobre uma superfície polvilhada de açúcar.
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Cobrir com o chantilly de morango e enrolar com cuidado ainda quente.
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Misturar o chocolate com o creme de leite e cobrir o rocambole.
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Decorar com morangos, refrigerar 1 hora e servir.
