Receita de Pastéis de Nata SABOROSA

Ingredientes:

  • 600g de Massa Folhada fresca ou de compra
  • 500 ml de leite
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 60g de farinha de trigo sem fermento
  • 500g de açúcar
  • 250 ml de água
  • 7 gemas

Modo de preparo:

  • Com o rolo da massa, estenda a massa num rectângulo.
  • Enrole a massa num rolo, acalcando bem.
  • Corte a massa em rodelas com espessura de 1,5 cm.
  • Coloque as rodelas dentro das formas dos pasteis, untadas com manteiga.
  • Com os polegares, comece a fazer pressão no centro da massa e espalhe-a até aos bordos de forma a que estes fiquem mais grossos, ficando a massa mais fininha no fundo.
  • Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.
  • Dissolva a farinha num pouco de leite.
  • Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão.
  • Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem.
  • Mexa até começar a ferver e apague o lume.
  • Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa.
  • Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos.
  • Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem.
  • Coe tudo num passador e deixe arrefecer
  • NOTA: Deixe mesmo arrefecer até ficar frio.
  • Junte as gemas com o creme e mexa bem.
  • Encha as formas com o creme.
  • Leve ao forno pré-aquecido nos 250º durante 17 minutos.
  • Depois de cozidos, desenforme.
    Sirva quentes ou frios, polvilhados com açúcar em pó ou canela em pó.


CONFIRA TAMBÉM:

Loading...