Quando eu era criança minha avó fazia esse bolinho e eu amava

Ingredientes:

  • 2 batatas rosa

  • sal a gosto

  • pimenta-do-reino a gosto

  • 3 talos de cebolinha picados

  • 150g de queijo muçarela cortados em cubinhos

  • farinha de trigo para empanar

  • 2 ovos batidos

  • farinha de pão para empanar


Modo de Preparo:

  • Enrolar as batatas em papel alumínio e levar ao forno a 180 graus por 40 minutos ou até ficarem bem macias.

  • Descascar as batatas e dispor em uma tigela.

  • Temperar com sal e pimenta-do-reino e amassar bem.

  • Juntar a cebolinha picada e misturar. Reservar durante 30 minutos na refrigeração.

  • Depois de frio, pegar uma porção e rechear com um cubinho de queijo.

  • Passar os bolinhos na farinha de trigo, ovo batido e farinha de pão.

  • Reservar durante uma hora no congelador e depois fritar em óleo quente até as bolinhas dourarem.


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