PUDIM VAPT-VUPT

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 xícara de tapioca granulada
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 xícaras de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos

MODO DE PREPARO:

  • Leve o açúcar, em uma panela, ao fogo e cozinhe até caramelizar
  • Adicone 1/2 xícara de água e desligue o fogo
  • Despeje esse calda em uma forma com furo no meio e reserve
  • Em um bowl, misture a tapioca granulada com leite de coco e deixe hidratar de 20 a 30 minutos, reserve
  • Bata no liquidificador o leite com o leite condensado e os ovos
  • Abra a tampa do liquidificador e adicione a tapioca hidratada
  • Bata rapidamente, apenas para misturar
  • Desepeje essa mistura na forma reservada com a calda
  • Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria (180° C) por cerca de 60 minutos
  • Desenforme e reserve na geladeira


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