Pudim de Tapioca

Ingredientes:

  • 1 xícara de tapioca granulada

  • 1 xícara de coco seco ralado

  • 1 xícara de açúcar + 1 xícara de açúcar

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 1 litro de leite quente

  • 4 ovos

  • 395g de leite condensado


Modo de Preparo:

  • Em um recipiente, dispor a tapioca, o coco ralado, 1 xícara de açúcar, 1 colher de manteiga e o leite quente. Deixar hidratar por 1 hora.

  • Em uma panelinha, fazer uma calda de açúcar e dispor em uma forma de pudim. Reservar.

  • No liquidificador, bater os ovos, o leite condensado e a tapioca hidratada.

  • Dispor na forma de pudim e assar em banho maria a 200 graus por 1 hora e meia.


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