Pudim de Coco tão delicioso derrete na boca!

Ingredientes:

  • 2 caixinhas de leite condensado

  • 300 ml de leite de coco

  • 1 gema

  • 2 ovos

  • 100g de coco ralado seco

  • 1 xícara de açúcar cristal


Modo de preparo:

  • Bater no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a gema e o coco ralado até que tudo se misture. Reservar.

  • Em uma forma de pudim, dispor o açúcar e levar ao fogo baixo até o açúcar derreter e formar um caramelo.

  • Colocar a mistura do pudim na forma e levar ao forno a 180 graus, em banho-maria, durante 40 minutos.

  • Levar à geladeira para firmar, por no mínimo 4 horas.

  • Voltar para a chama do fogão durante 1 minuto, para ficar mais fácil de desenformar.


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