Pavê de Coco e Doce de Leite

Ingredientes:

  • 200g de farinha de trigo

  • 150g de coco ralado

  • 90g de açúcar

  • 125g de manteiga gelada

  • 1 ovo batido

  • 600g de doce de leite

  • 300g de cream cheese

Modo de Preparo:

  • Juntar a farinha, 50g de coco, o açúcar, a manteiga e misturar com a ponta dos dedos até obter uma farofinha.


  • Juntar o ovo e misturar bem até obter uma massa lisa e homogênea.

  • Levar a massa à geladeira durante duas horas.

  • Abrir a massa entre plásticos e levar a geladeira por mais 30 minutos.

  • Cortar biscoitinhos, com auxílio de um cortador quadrado.

  • Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que a massa esteja dourada.

  • Em uma tigela, misturar o doce de leite, o cream cheese e 50g de coco ralado. Reservar.

  • Cobrir o fundo de um refratário com o creme, cobrir com os os biscoitos de coco e seguir alternando as camadas.

  • Finalizar com uma camada da mistura de doce de leite e com o coco ralado.

  • Refrigerar por, pelo menos, 1 hora e servir.


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