Escondidinho de Pamonha com Carne Seca, feito no liquidificador. Rapidinho e delicioso!

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 200g de carne seca cozida, dessalgada e desfiada

  • ½ pimenta dedo de moça picada

  • Sal

  • 2 colheres de sopa de salsinha picada

  • 3 latas de milho drenado

  • 1 2/3 xícara de leite

  • 2 xícaras de queijo coalho ralado


Modo de preparo:

  • Aquecer duas colheres de sopa de manteiga e o azeite em uma frigideira.

  • Dourar a cebola e o alho, juntar a carne seca desfiada, a pimenta dedo de moça e corrigir o sal.

  • Desligar o fogo, misturar a salsinha e reservar.

  • Bater o milho e o leite no liquidificador, peneirar a mistura e levar ao fogo.

  • Quando ferver, cozinhar por mais 25 minutos até ficar cremosa. Reservar para esfriar.

  • Dispor a carne desfiada em um refratário, cobrir com metade do queijo e finalizar com o creme de milho.

  • Polvilhar com o restante do queijo coalho e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 10 minutos ou até que o queijo esteja gratinado e a pamonha esteja soltando das laterais do refratário.

 


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