Enroladinho de Pepino Cremoso

Ingredientes:

  •  1 xícara de iogurte natural
  • 1/2 colher de chá de páprica picante
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de ciboulette picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

  • Junte todos os ingredientes em uma vasilha e mexa até que fique homogêneo. Ingredientes para os Enroladinhos: 2 pepinos japoneses 200g de mortadela fatiada bem fininha (também pode ser feito com presunto Parma ou salmão defumado) 1/4 de maço de coentro fresco 1 cenoura cortada em tirinhas bem fininhas Palitos de dente para segurar
  • Modo de preparo: Com a ajuda de um descascador de legumes, corte as fatias do pepino ao comprido. Passe um pouco de creme de iogurte e acrescente meia fatia de mortadela enrolada ao comprido, de modo que cubra a fatia de pepino. Adicione uma folhinha de coentro e tirinhas de cenoura em uma das pontas. Enrole e prenda com um palito para segurar. Sirva em seguida.

 


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