Empanadas de Carne

Ingredientes:

  • 1 xícara de água quente

  • 110g de banha de porco

  • 500g de farinha de trigo

  • Sal

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1 cebola média cortada em cubos

  • 2 folhas de louro

  • ½ colher de chá de cominho em pó

  • ½ colher de chá de páprica

  • 400g de carne moída

  • sal e pimenta do reino

  • 4 talos de cebolinha cortados

  • 2 ovos cozidos cortados em cubos

  • 1 ovo


  • 1 colher de sopa de leite

Modo de Preparo:

  • Dispor a água quente em uma tigela e colocar a banha. Mexer até que derreta.

  • Misturar a farinha com uma pitada de sal na mistura de líquidos ainda quente.

  • Amassar bem até formar uma massa lisa. Embrulhar em um plástico e deixar descansar por 4 horas na geladeira.

  • Aquecer o azeite, refogar a cebola, adicionar o louro, o cominho e a páprica.

  • Acrescentar a carne e refogar até dourar. Temperar com uma pitada de sal e pimenta do reino preta.

  • Acrescentar a cebolinha e os ovos ao recheio. Deixar esfriar.

  • Cortar a massa em 12 porções e fazer bolinhas. Abrir cada bolinha com a ajuda de um rolo e rechear. Dispor em uma assadeira untada.

  • Pincelar as empanadas com o ovo batido com o leite e assar em forno preaquecido 200 graus por aproximadamente 10min ou até que estejam douradas.


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