Croquete de Salmão

Ingredientes:

  • 1 cebola picada em cubinhos

  • 400g de salmão cortado em cubos

  • Sal

  • 1 pimenta dedo de moça picada

  • 1 ovo

  • 1 fatia de pão esmigalhado

  • ½ maço de salsinha

  • 2 colheres de sopa de farinha

  • Farinha de pão para empanar


  • Óleo para fritura

  • Azeite

Modo de Preparo:

  • Refogar a cebola, o alho e o salmão. Temperar com sal e pimenta dedo de moça. Deixar esfriar um pouco.

  • Juntar o ovo, o pão esmigalhado e a salsinha e misturar bem. Se necessário, adicionar 2 colheres de sopa de farinha de trigo para dar mais liga. Levar para a refrigeração por 15 minutos para ficar mais firme.

  • Formatar os croquetes.

  • Empanar na farinha de pão e fritar até dourar.


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