Costelinha de Porco na Cerveja Preta

Ingredientes:

  • 1kg de costela de porco

  • Sal a gosto

  • Pimenta do reino a gosto

  • azeite de oliva

  • 150g de bacon cortado em cubos

  • 2 cebolas cortadas em tiras

  • 1 colher de sopa de extrato de tomate

  • 500ml de cerveja preta


Modo de Preparo:

  • Temperar a costela de porco com sal e pimenta dos dois lados.

  • Em uma panela bem quente, dispor o azeite e dourar os dois lados da costela. Reservar.

  • Na mesma panela, fritar o bacon, a cebola e adicionar o extrato de tomate, a cerveja preta e a folha de louro.

  • Dispor a costela de porco nesse molho e deixar cozinhar com a panela tampada por 15 minutos.

  • Dispor a costela de porco em uma forma com o molho por cima, fechar com papel alumínio e levar ao forno a 180 graus por 2 horas, virando a costela na metade do tempo.

  • Servir a costela com o molho por cima. Ela estará macia e o molho grosso.


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