COMO FAZER SORVETE AMERICANO

INGREDIENTES:

  • Primeiro Creme:
  • 1 lata de LEITE CONDENSADO
  • 1 lata de LEITE INTEGRAL
  • 3 GEMAS
  • Segundo Creme:
  • 400ml de LEITE INTEGRAL
  • 1 e 1/2 colheres (sopa) de AMIDO DE MILHO
  • 6 colheres (sopa) de CHOCOLATE EM PÓ
  • 6 colheres (sopa) de AÇÚCAR
  • Terceiro Creme:
  • 3 CLARAS
  • 6 colheres (sopa) de AÇÚCAR
  • 1 lata de CREME DE LEITE (sem soro)

MODO DE PREPARO:

  • Primeiro Creme: Em uma panela adicione o leite condensado, o leite (use a mesma medida da lata do leite condensado) e as gemas (peneiradas). Misture em fogo baixo até engrossar. Despeje em um refratário e reserve.
  • Segundo Creme: Novamente na panela adicione o leite, o amido de milho e misture. Em seguida acrescente o chocolate em pó e o açúcar. Misture em fogo baixo com o auxílio de um fouet até engrossar.
  • Espere o creme amornar e despeje sobre o primeiro creme. Reserve.
  • Terceiro creme: Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Em seguida adicione o açúcar e o creme de leite (sem soro). Misture devagar com uma espátula e despeje sobre o creme de chocolate.
  • Cubra com plástico filme e leve ao congelador por aproximadamente 10 horas ou até firmar bem. Sirva o sorvete com calda de chocolate.


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