Bolo Torta de Sorvete: Que tal uma fatia desse bolo de chocolate recheado com sorvete?

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 150ml de leite

  • 3 gemas

  • 400g de creme de leite fresco

  • 100g de chocolate meio amargo picado + 150g

  • ¾ xícara de biscoito de chocolate picado

  • ⅓ de xícara de água

  • 1 bolo de chocolate cortado ao meio


Modo de preparo:

  • Adicionar, em uma panela, o leite condensado, o leite e peneirar as 3 gemas sobre a mistura. Cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme espesso. Reservar.

  • Bater o creme de leite fresco, com a batedeira, até obter um chantilly.

  • Adicionar o chantilly ao creme e misturar delicadamente com um fouet.

  • Misturar 100g de chocolate picado e os biscoitos e misturar bem. Reservar.

  • Dispor metade do bolo de chocolate em uma forma redonda de fundo removível, coberta com plástico filme, dispor o recheio e cobrir com a outra metade de bolo.Levar ao freezer por, pelo menos 4 horas ou até que esteja bem firme.

  • Em banho maria, derreter 150g de chocolate com ⅓ de xícara de água até formar uma calda lisa.

  • Finalizar o bolo com a calda de chocolate.


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