BOLO PULLMAN MESCLADO CASEIRO PARA O CAFÉ

Ingredientes:

• 100g de Manteiga (s/ sal)
• 1 Xícara (chá) de Açúcar
• 2 Claras
• 2 Gemas
• ¼ Xícara (chá) de Fubá
• ¼ Xícara (chá) de Maisena
• 1 Xícara e ½ (chá) de Farinha de Trigo Tradicional
• 1 Xícara e ¼ (chá) de Leite Integral
• ½ Colher (sopa) de Fermento Químico em Pó
• 1 Colher (chá) de Essência de Baunilha
• 2 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó

Modo de Preparo:

• Comece batendo as claras com ½ xícara (chá) de Açúcar até ficar bem volumoso e cremoso.
• Em outra tigela bata a manteiga, gemas e a outra metade do açúcar, e essência de baunilha.
• Junte aos poucos a farinha de trigo, fubá, maisena e leite até terminar com uma massa bem homogênea.
• Junte as claras batidas e misture delicadamente com o restante da massa, quando terminar adicione o fermento e misture mais um pouco.
• Separe cerca de ⅓ da massa, misture o chocolate muito bem.
• Coloque primeiro a massa de baunilha em uma forma de bolo inglês grande de 23cm e cubra com a massa de chocolate e misture delicadamente com um palito.
• Atenção: (preencher até a metade da forma para ter espaço par crescer). Se for preciso divida a massa em 2 formas.
• Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30/40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
• Observações
• BATEDEIRA: Você pode fazer o bolo na mão, mas vai precisar bater as claras com açúcar e isso pode demorar, porém o restante do bolo é só misturar então não precisa usar batedeira se não quiser. Mas se não tiver como usar batedeira faça sem, porém saiba que não vai ter a mesma textura.
• MARGARINA: Se quiser pode usar margarina, mas nesse caso use 75g
• OUTROS SABORES: Se quiser adicione raspas de laranja, limão ou chocolate na massa, se quiser ainda pode adicionar frutas secas e gostas de chocolate.
• CONSERVAÇÃO: Em temperatura ambiente consumir em até 3 dias, na geladeira em 7 dias e caso queira congele por até 3 meses