Bolo Pudim de Morango

Para o Bolo:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de purê de morangos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:

  • Em um bowl, adicione os ovos, óleo, purê de morangos e açúcar. Misture até ficar homogêneo.
  • Acrescente a farinha e o fermento, misturando somente até ficar incorporado.
  • Transfira para uma assadeira de furo no meio que esteja untada. Reserve.

Para o Pudim:

  • 1 lata (397g) de leite condensado
  • 1 xícara (237ml) de leite integral
  • 3 ovos

Modo de preparo:

  • Misture todos os ingredientes com um fouet até que fique homogêneo. Despeje a mistura por cima da massa do bolo e leve para assar em banho-maria por aproximadamente 50 minutos em forno preaquecido à 180 C ou até que fazendo o teste do palito ele saia limpo.
  • Espere esfriar completamente e desenforme. Lave a forma em que assou o bolo, unte novamente e volte o bolo à forma. Reserve.
  • Faça 3 pacotes de gelatina conforme as instruções da embalagem, mas utilizado leite ao invés de água. Espere esfriar ligeiramente e transfira para um saco de confeitar.
  • Despeje a gelatina pelas beiradas da forma, para que o liquido entre e forre o fundo e laterais da forma. O bolo irá boiar. Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
  •  Para desenformar, coloque a forma em uma vasilha com água quente por alguns segundos e vire no prato de bolo para desenformar.


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