Bolo Pão de Mel

INGREDIENTES:

  • 2 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 copo de leite
  • 1 xícara de mel
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 3 colheres de cacau em pó
  • 1 colher de chá de cravo em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • raspas de noz moscada
  • 1 xícara de nozes (Opcional. E se quiser pode por menos também)
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 xícara de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 2 latas de leite condensado cozida ou 800 gramas de doce de leite comprado pronto
  • Cobertura:
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 250 gramas de chocolate 1/2 amargo picadinho
  • Leve o creme de leite ao micro-ondas por 1 minuto.
  • Coloque o chocolate e mexa bem até derreter.
  • PS: Se necessário, coloque mais 10 segundos no micro.
  • Calda:
  • 1 copo de água
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 pau de canela (ou 1 colher de sopa de canela)
  • Leve ao micro-ondas por 3 minutos.

MODO DE PREPARO:

  • Bolo de Pão de Mel
  • Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, fermento e bicarbonato. Bata bem.
  • Acrescente os 3 ingredientes que ficaram de fora e bata, mas não muito.
  • Vá dando uma ajuda amiga com uma colher.
  • Coloque em uma forma untada de 30cm de diâmetro.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos (ou faça o teste do palitinho, ele tem que sair sequinho)
  • Deixe amornar e desenforme.
  • Corte-o ao meio e regue com metade da calda. Eu reguei com um pincel (desses de untar a forma, sabe?), acho melhor, pois não cai um montão em um lugar só.
  • Recheie com o doce de leite e feche o bolo com a outra metade.
  • Regue com o restante da calda.
  • Cubra o bolo com a cobertura de ganache.


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