Bolo Gelado de Doce de Leite e Coco

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1 pitada de sal

  • 7 gemas

  • 2 xícaras de açúcar

  • ½ xícara de óleo

  • 1 xícara de água fervente

  • 7 claras

  • 3 colheres de chá de fermento químico

  • 300g de doce de leite

  • 1 ¼ xícara de leite

  • 100g de coco queimado em flocos


Modo de preparo:

  • Misturar a farinha de trigo com o sal. Reservar.

  • Bater as gemas com o açúcar e o óleo.

  • Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas.

  • Bater a clara em neve. Reservar.

  • Juntar o fermento a mistura e por último as claras em neve, delicadamente.

  • Dispor em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 40 minutos.

  • Em uma tigela misturar o doce de leite e o leite.

  • Cobrir o bolo morno com a calda e levar para a geladeira por, pelo menos, 2 horas.

  • Desenformar e cobrir com o coco queimado em flocos.


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