Bolo de Pão de Mel

Ingredientes:

  • 2 ovos

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 xícara de leite

  • 1 xícara de mel

  • 1 xícara de açúcar mascavo

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó

  • 1 colher de chá de cravo em pó

  • 1 colher de chá de canela em pó

  • Raspas de noz moscada

  • 3 xícaras de farinha de trigo

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1 copo de água

  • 1 colher de sopa de açúcar

  • 1 pau de canela


  • 800g de doce de leite

  • Ganache de chocolate para cobertura

Modo de preparo:

  • Colocar no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, o mel, o açúcar mascavo, o cacau o cravo em pó, a canela em pó e a noz moscada. Bater bem.

  • Dispor em um recipiente.

  • Acrescentar a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato e bater misturar bem.

  • Em uma fôrma untada, levar ao forno pré aquecido a 180˚C por 40 minutos.

  • Em uma panelinha, dispor a água, o açúcar e a canela em pau e deixar ferver para obter um xarope.

  • Cortar ao meio e pincelar o xarope de canela.

  • Rechear com o doce de leite e fechar com a outra metade.

  • Pincelar mais calda de canela por cima.

  • Cobrir o bolo com a cobertura de ganache e servir.


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