BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes:

  • total de 3 maçãs grandes
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) + 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Para os cubos de maçã: suco de 1 limão + 1 colher (chá) de açúcar
  • Açúcar de confeiteiro para finalizar

Modo de Preparo:

  • Comece cortando 1 maçã em pedaços (com casca) e coloque no liquidificador.
  • Na sequência descasque as outras duas maçãs. Coloque as cascas no liquidificador e a polpa corte em cubinhos. Transfira os cubinhos para uma tigela, regue com suco de limão e 1 colher de açúcar. Misture. Reserve.
  •  Voltando ao liquidificador, acrescente à mistura os ovos, o açúcar, o óleo e bata bem.
  • Em outra tigela peneire a farinha e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador e misture bem. Acrescente os cubinhos de maçãs e misture novamente.
  • Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha.
  • Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 35- 40 minutos.
  • Espere esfriar alguns instantes. Desenforme e salpique açúcar de confeiteiro.


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