Ingredientes:
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2 xícara de farinha de trigo
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1 pitada de sal
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7 gemas
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2 xícara de açúcar
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½ xícara de óleo
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1 xícara de água fervente
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1 colher de chá de essência de baunilha
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Raspas de 1 limão
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7 claras
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3 colheres de chá de fermento químico
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700g de creme de leite fresco
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395g (1 lata) de leite condensado
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Suco de 2 limões
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1 limão cortado em rodelas para decorar
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Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo:
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Misturar a farinha de trigo com o sal. Reservar.
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Bater as gemas com o açúcar e o óleo.
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Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas.
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Quando estiver bem incorporado, adicionar a essência de baunilha e as raspas de limão.
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Bater a clara em neve.
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Juntar o fermento a mistura e por último as claras em neve, delicadamente.
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Dispor em duas formas redondas untadas e enfarinhadas.
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Levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 40 minutos.
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Em uma tigela, dispor o creme de leite fresco, o leite condensado e o suco de limão. Bater com uma batedeira até obter ponto de chantilly.
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Rechear o bolo com esse chantilly. Passar o excesso de recheio em volta e em cima do bolo.
