Bolo de Cenoura com Brigadeirão, molhadinho por dentro… Hummmm… O MELHOR DE TODOS!

Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar

  • 3 cenouras médias descascadas e picadas

  • 3 ovos

  • ¾ de xícara de óleo vegetal (180ml)

  • 2 xícaras de farinha de trigo (230g)

  • 1 ½ xícara de açúcar (240g)

  • 15 gramas de fermento químico

  • 395g (1 lata) de leite condensado

  • 200g de creme de leite

  • 1 xícara de chocolate em pó

  • 1 colher de sopa de manteiga derretida

  • 2 ovos

  • 1 gema


Modo de Preparo:

  • Em uma panelinha, dispor 1 xícara de açúcar e levar ao fogo baixo até formar um caramelo.

  • Dispor o caramelo em uma forma de pudim. Reservar.

  • Levar as cenouras, os ovos e o óleo ao liquidificador e bater até ficar uma massa.

  • Em uma tigela, misturar a farinha de trigo, 1 ½ xícara de açúcar e o fermento.

  • Derramar a mistura da cenoura na tigela da farinha e misturar com uma colher ou espátula. Reservar.

  • Bater no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, manteiga derretida, os 2 ovos e a gema. Reservar.

  • Dispor a mistura de cenoura na forma untada com caramelo e por cima dispor a mistura de brigadeirão.

  • Assar em banho-maria a 180 graus por mais ou menos 1 hora.


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