Batata à Portuguesa Gratinada

Ingredientes:

  • 30g de manteiga

  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 500ml de leite

  • 1 pitada de noz moscada

  • Sal

  • Pimenta

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 2 cebolas médias em rodelas

  • 3 batatas médias cozidas em rodelas

  • 1 xícara de presunto em tiras

  • 1½ xícara de muçarela ralado

  • 3 ovos cozidos em fatias

  • ½ xícara de queijo parmesão ralado


  • ¼ xícara de azeitonas pretas sem caroço

  • 1 colher de sopa de salsa picada

Modo de Preparo:

  • Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e em seguida o leite, sempre mexendo até ficar consistente.

  • Temperar com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta e reservar.

  • Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola. Reservar.

  • Dispor as batatas em um refratário, cobrir com o molho e com as rodelas de cebola.

  • Adicionar o presunto, a muçarela, os ovos, o parmesão e as azeitonas.

  • Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.


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