Bacalhau fácil Gratinado no Forno

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 850g de batata cortada em cubinhos
  • 400g de cenoura ralada
  • 2 cebolas cortadas em meia-lua
  • 3 dentes de alho
  • 200 ml de azeite
  • 4 folhas de louro
  • 200 ml de natas
  • 500 ml de molho béchamel
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 200g de queijo mozarela

Modo de preparo:

  • Numa panela com água a ferver, coza o bacalhau durante 5 minutos.
  • Retire e deixe arrefecer.
  • Depois de frio retire as espinhas, peles e desfie o bacalhau.
  • Ponha o forno a aquecer a 180ºC.
  • Frite os cubinhos de batatas e tempere com sal.
  • Num tacho largo, leve a aquecer o azeite.
  • Junte de seguida as cebolas, os alhos picados e as folhas de louro.
  • Deixe refogar um pouco.
  • A meio do refogado, junte a cenoura ralada e deixe refogar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar.
  • Junte o bacalhau, a pimenta e a noz-moscada.
  • Deixe refogar mais 2 minutos.
  • Junte o molho béchamel e as natas, mexendo sempre e deixe cozinhar durante 3 minutos.
  • Apague o lume e envolva bem os cubinhos de batata com este preparado.
  • Coloque tudo num tabuleiro previamente untado com azeite e polvilhe com o queijo mozarela.
  • Leve a gratinar no forno entre 15 a 20 minutos.
  • Sirva com uma salada de alface e tomate.


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