ARROZ DE FORNO COM CARNE E QUEIJO

INGREDIENTES:

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 150g de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 150g de queijo provolone ou mussarela (picado ou ralado)
  • Preparo do Arroz:
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • Aproximadamente 2 e 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite de oliva
  • 1 cenoura pequena descascada e ralada
  • sal à gosto

MODO DE PREPARO:

  • Em uma panela quente doure a carne moída. Acrescente a cebola picada, o alho e o extrato de tomate. Tempere com sal, pimenta do reino, e finalize com salsinha picada. Transfira para uma tigela e reserve.
  • Na mesma panela regue um fio de azeite e refogue a cebola, acrescente o alho e o arroz. Tempere com sal. Adicione a água e tampe para cozinhar o arroz.
  • Tampe para cozinhar o arroz. Quando estiver ainda com um pouco de água, mas já no final do cozimento acrescente a cenoura ralada e a carne reservada. Misture e acrescente a salsinha picada.
  •  Transfira o conteúdo da panela para uma travessa untada com azeite. Salpique o queijo, regue azeite.
  • Leve ao forno pré aquecido a 200° por 10 minutos, ou até dourar.


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