Arroz de Carreteiro, sua família merece!

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de banha de porco

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho

  • 1 folha de louro

  • 500g de charque cortado em cubos

  • Sal

  • 400g de arroz cateto

  • 500ml de caldo de vegetais

  • 3 ovos

  • Salsinha picada


Modo de Preparo:

  • Em uma panela bem quente, derreter a banha e refogar a cebola até dourar.

  • Adicionar o alho picado e o louro, refogar até soltar o aroma.

  • Juntar o charque cortado em cubos e fritar durante 2 minutos.

  • Temperar com sal, adicionar o arroz e cobrir com o caldo.

  • Baixar o fogo e deixar cozinhando com a panela semi tampada.

  • Quando o arroz estiver quase cozido e ainda restar um pouco de água, fazer 3 buraquinhos com a ajuda de uma colher.

  • Colocar 1 ovo em cada buraco, baixar o fogo e tampar a panela completamente para que o ovo cozinhe e o arroz termine de cozinhar.

  • Salpicar salsinha por cima e servir.


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