Aprenda a Receita da COXINHA Mais Fácil do mundo

INGREDIENTES:

  • 4 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha
  • 1 quilo de peito de frango
  • 3 batatas médias (cerca de 500 g)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • meia xícara (chá) de salsa picada
  • 100 g de manteiga
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 tomates sem sementes, em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • Montagem:
  • farinha de rosca para empanar
  • 4 ovos batidos
  • óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

  • Em uma panela, coloque 6 xícaras (chá) de água, 3 tabletes de MAGGI Caldo, o peito de frango, as batatase leve ao fogo, mexendo até o Caldo dissolver. Deixe cozinhar até ficar macio. Esprema as batatasainda quentes e reserve-as. Reserve também o caldo do cozimento. Desfie o frango.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o frango desfiado, o MAGGI Caldo restante e refogue bem, mexendo sempre, até dissolver o Caldo completamente.
  • Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar.Em uma panela grande, coloque as batatasespremidas com o caldo do cozimento e a manteigae deixe levantar fervura. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente, até obter uma massa homogênea.
  • Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela. Despeje sobre uma superfície e sove a massa delicadamente até esfriar.
  • Montagem: Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie. Modele no formato de coxinhas, passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca. Frite-as em óleo quente, escorra-as em papel toalha. Sirva.


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