Aprenda a fazer um quindim de chef que serve toda a família

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) coco fresco ralado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado peneirado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 12 gemas, peneiradas duas vezes

Modo de preparo:

  • Misture o coco ralado fino e o açúcar. Mexa bastante com as mãos para que o açúcar derreta. Adicione a manteiga derretida em temperatura ambiente.
  • Deixe a mistura descansar na geladeira por 6 horas. Adicione as gemas que foram passadas na peneira duas vezes. Antes de colocar na forma, deixe a massa parada por 20 minutos.
  • Unte a forma com manteiga e polvilhe com açúcar. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 150°C por cerca de 30 minutos, ou até que o quindim esteja firme e o coco da parte de baixo esteja dourado.


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