Algodão Doce Caseiro: Você já pensou algum dia em fazer algodão doce em casa?

Ingredientes:

  • 2 xícaras de açúcar granulado

  • 1 xícara de xarope de milho claro

  • 1 xícara mais 1 colher de sopa de água

  • 1/2 colher de chá de extrato de limão

  • Corante alimentar, rosa ou amarelo

  • Uma mistura de bolo de morango

  • 1 jarra de coalhada de limão

Modo de Preparo:

  • Este é um projeto pegajoso/bagunçado, então é melhor cobrir seus balcões e chão com sacos de lixo abertos ou jornal. Também é melhor desfrutar desse prazer ao ar livre.


  • Em uma panela de 2 litros, adicionar açúcar, xarope de milho e água. Mexer para combinar. Colocar o termômetro de doces em uma panela e acender o fogo médio-alto.

  • Cozinhar o açúcar até o termômetro ler 150 graus celsius (cerca de 15 minutos). Isso é chamado de “temperatura de rigidez” e é fundamental para obter a consistência certa para o seu algodão doce. Em seguida, colocar cuidadosamente o açúcar em uma tigela de vidro à prova de calor.

  • Adicionar o extrato de limão e algumas gotas de corantes alimentares. Mexer com uma espátula de borracha para misturar.

  • Mergulhar fundo na mistura de doces. Manter alguns centímetros acima da tigela, permitindo que algum excesso goteje. Em seguida, segurar o batedor 30 centímetros acima do suporte e acertar com cuidado em um movimento de ida e volta. Isso criará fios finos de algodão doce. Uma vez que você tiver uma boa quantidade de doces, fazer uma bola.

  • Usar doces para decorar um bolo, cupcakes ou mesmo sorvete.


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