A MAIS FÁCIL Torta de ricota com goiabada

INGREDIENTES:

  • 500g de ricota fresca
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 4 ovos
  • pitada de sal
  • raspas de 1 limão
  • 200g de goiabada em cubinhos + 1 colher (sopa) de amido
  • Cobertura:
  • 150g de goiabada cortada
  • Aproximadamente 4 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO:

  • Em uma tigela misture a goiabada em cubinhos com 1 colher de amido de milho. Envolva os cubinhos no amido e reserve.
  • No liquidificador bata o leite condensado, as gemas, o amido de milho, a ricota, o leite e o açúcar. Reserve.
  • Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal até chegar ao ponto de neve.
  • Despeje a mistura do liquidificador nas claras, adicione as raspas de limão e misture com uma espátula delicadamente. Por último acrescente a goiabada em cubinhos e misture novamente.
  • Em uma forma redonda ( aro 28cm) untada com manteiga despeje a massa.
  • Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.
  • Enquanto isso prepare a cobertura: Em uma tigela com a goiabada picada acrescente a água. Leve ao microondas parando de vez em quando e mexendo até derreter completamente. Se necessário acrescente um pouco mais de água, até que a goiabada esteja cremosa.
  • Retire a torta do forno, espere esfriar alguns minutos e desenforme.
  •  Basta despejar a cobertura de goiabada cremosa e está pronto!


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